المزارع الهولندية: بيت الحليب عالي الجودة
يزور معظم السياح هولندا لالتقاط صور لزهرة التوليب الهولندي المزدهرة ولطواحن الهواء الخلابة ومصانع الأجبان ١ لوضعها في الإنستقرام. ومع ذلك قلة من يعلم أن هولندا تعد ثاني أكبر مُصدر للمنتجات الغذائية والزراعية في العالم. حتى أنه اطلق عليها لقب "بلد المزارع" ٢! فقد خصص ثلث من جزيرة إيلاند، منها ١٨٠٠٠ لمزارع الألبان بإجمالي ١.٦ مليون بقرة تنتج ما يقارب إلى ١٢.٧ مليار كيلوغرام من الحليب كل عام٣.
أعشاب خضراء وسماء زرقاء: جمال المزارع الهولندية
تبحث هولندا باستمرار عن طرق التحسين من خلال الإبتكار في الإستدامة والجودة. فليس من المستغرب بأن صناعة الألبان في هولندا هيا جزء أساسي من الإقتصاد. ولذلك يعتبر تمتع البلاد بمناخ معتدل ووفرة في الأراضي الخصبة المسطحة ميزة جيدة.
في الواقع، تعتبر المزارع النموذجية حديثة للغاية بالممراتها الطويلة التي تؤدي إلى الحظيرة وأماكن المعيشة وتحيط بها المراعي الخضراء. ترعى الأبقار في المراعي وتتحرك بحريتها من مرعى إلى أخر بحثاً عن أعشاب جديدة تحت سماءٍ زرقاء. وقت العشط يشرب البقر الماء من أقرب جدول لهم.
مزارع الألبان الهولندية: تحول الشغف إلي مهنة
نموذج تعاوني: المزارعون يحكموا
النموذج التعاوني يعني بأن الأشخاص الذين يعرفون الكثير عن الحليب هم الأشخاص المسؤولين عن صناعته - ويقصد بذلك منتجوا الألبان . تمتلك الجماعة التعاونية للألبان شركات الألبان بالكامل، والتي بدورها تشري الحليب من مزارعين الألبان ثم تقوم بتحسينه ومعالجته لإنتاج منتجات ألبان عدة. تهتم شركة الألبان أيضاً بجميع الجوانب المتعلقة بالسوق، مما يتيح لأعضاء الجمعية التعاونية أن يكون لديهم الحرية للتركيزعلى شغفهم الحقيقي - وهو إنتاج حليب مغذي عالي الجودة. وعلى الرغم من أن جميع منتجي الألبان هم رواد أعمال مستقلون، إلا أنهم يشاركون معلوماتهم وخبراتهم في إنتاج الألبان ويعد ذلك مثال جيد على الخصلة الحميدة لهذه الصناعة. حيث تساعد خبراتهم واحترافيتهم شركات الألبان على ضمان الجودة والسلامة.
المزارع متعددة الأجيال: توريث الحكم الزراعية
يجري حب صناعة الألبان في دماء الهولندين. ويعطي الهولنديون أهمية قصوى للتراث ونقل الخبرات التي تشربها أباءهم وأجدادهم. ويهدف ذلك للحفاظ العادات الزراعية نفسها داخل الأسرة. بل ويعمل على تحسينها باستمرار. يضيف كل جيل إلى بحر المعرفة من معرفته كيفية اختيار أفضل بقرة إلى إستخدام التقنية الأكثر ملاءمة للوظيفة. من الطبيعي أن منتجي ألبان من الجيل الثالث أو الرابع في هولندا يحملون نفس الشغف الذي حمله أسلافهم.
دخول التنقية: فهم لأبقار بطريقة أفضل
الطرق الهولنديون القديمة مفيدة ولكن دخول التكنولوجيا عليها جعلها أعظم. العمل بالطرق القديمة إلى جانب الجديدة أوجد أكفأ الطرق لحلب الأبقار ومتابعة صحتها وايضاً في إدارة المزارع بنطام المتابعة. مثلاً آليات الحلب الآلي سمح للأبقار إختيار وقت الحلب الذي يريدونه. هذه الآليات تتابع إنتاج حليب الأبقار وتفهم روتين الحلب، مما يتصمن حجم الحليب الأمثل للأبقار. اعتماداً على بيانات تكوين الحليب ، يقوم المزارعون بعد ذلك بتخصيص الغلف المناسب لضمان التغذية المثلى لكل بقرة. جميع البيانات التي تم جمعها تعتبر فريدة لكل بقرة ويمكن الوصول إليها من طوقها الإلكتروني وتظهر مباشرة في جوال المزارع، نتيجة لذلك يمكن للمزارعين فهم حالة الأبقار والتفاعل معها مباشرة وفقاً لذلك.
الإستدامة: الإستعداد للمستقبل
لضمان أستعابية المزارع الهولندية على إنتاج الحليب ذو الجودة العالية للسنوات القادمة، يعمل الجميع إبدأً من الحكومة إلى المستهلك معاً. يحافظ على صحة الأرض قد المستطاع من خلال طرق زراعية منخفضة التاثير وتنوع في النباتات والحيوانات المحلية. يعمل المزارعين بنشاط لتقليل استخدام الطاقة وإنبعاثات غازات الإحتباس الحراري ( عن طريق السماد الطبيعي) والإنبعاثات المعدنية.
وبهذه الطريقة تبقى المراعي صحية لفترة طويلة لتغذية الأبقار وذريتها التي ترعى عليها. جزء من الصيانة يشمل أيضاً رعاية الأبقار. وتتم مراقبة الحيوانات باستمرار وتحصل على زيارات منتظمة من الطبيب البيطري الذي يتأكد بدوره من أنها بحالة جيدة جداً.
الأبقار السعيدة: طريقة حياة مزارع الألبان الهولندية
رعاية على مدار الساعة
يعيش منتجوا الألبان بالقرب من المزارع بحيث يسهل عليهم الإعتناء بالأبقار. عادةً ما يتم حلب الحيوانات مرتين في اليوم؛ المرة الأولى في الصباح الباكر والثانية بعد خروجهم للرعي في حال إذا كان الطقس جيداً. يطلق بعض منتجوا الألبان أسماء على أبقارهم ويعاملونها كأحد أفراد الأسرة! في بعض الأحيان، يشهد المزارعون أحداث مهمة في حياة الأبقار، مثل حالات الولادة الطارئة التي تحتاج تدخلهم للعمل كقابلة أثناء ولادة العجل.
العيش في نعيم
يعيش منتجوا الألبان بالقرب من المزارع بحيث يسهل عليهم الإعتناء بالأبقار. عادةً ما يتم حلب الحيوانات مرتين في اليوم؛ المرة الأولى في الصباح الباكر والثانية بعد خروجهم للرعي في حال إذا كان الطقس جيداً. يطلق بعض منتجوا الألبان أسماء على أبقارهم ويعاملونها كأحد أفراد الأسرة! في بعض الأحيان، يشهد المزارعون أحداث مهمة في حياة الأبقار، مثل حالات الولادة الطارئة التي تحتاج تدخلهم للعمل كقابلة أثناء ولادة العجل.
ترعى الأبقار في الخارج لأكثرمن ستة ساعات كل يوم في منطقة تبلغ مساحاتها ٥٠٠٠ متر مربع - مما تسمح لهم التجول بحرية. وقت الحلب سترى الأبقار تتجمع في مسار واحد لأن المزارعين يقوموا بتشغيل الموسيقى ويضعوا طعاماً أمام اجهزة الحلب. كل هذا يضمن أن الأبقار مرتاحة، لكي تتمكن من التركيز على إنتاج حليب ذو جودة عالية.
النتيجة: حليب مغذي طبيعياً
ينتج عن ما يقدمه منتجوا الألبان من كدح وشغف وإلتزام نتائج تتحدث عن نفسها: تنتج مزارع هولندا لبناً عالي الجودة ومغذياً. هذا المزيج من الرعاية الحقيقة للمزارعين للأبقار والأرض، والتراث الغني والذكاء التكنولوجي هو ما يجعلها دايماً الأفضل.
